Capucine

Publié le par Miss Terre

N'arrachez plus les capucines, mangez les…

Les feuilles et les fleurs fraîches donnent du piquant aux salades et plats cuisinés. Les boutons et les fruits verts sont confis au vinaigre.
Les fleurs décoreront très joliement les salades, mariées les avec du coquelicots, de la bourrache, par exemple…

Très bon en cataplasme sur les cheveux, elles sont aussi un antiseptique très valable.

Les feuilles ont une très forte odeur de poivre.
Vous préparerez un plat délicieux en faisant alterner en couches successives feuilles de capucine et champignons, le tout inondé d'une sauce à l'ail.
Préparez aussi de délicieux sandwichs avec du pain complet, du beurre et des feuilles de capucine.
Les pétales de la fleur fraîche s'ajoutent harmonieusement aux salades vertes Quant aux graines, utilisez-les comme les câpres.

Publié dans Plantes & Recettes

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