fleurs & recettes

Chocolat au jasmin du Grand Duc de Toscane 4,5 kg de fèves de cacao torréfiées et broyées des fleurs de jasmin fraîches 3,6 kg de sucre blanc, bien sec 85 g de gousses de vanille " parfaites " 115 à 170 g de cannelle " parfaite " 2,5 g d'ambre gris Dans...

A l'heure où j'écris l'article, ce n'est plus vraiment la période du Lilas, mais outre le fait que cette arbuste nous offre de belles grappes de fleurs odorantes, nous pouvons nous en régaler également. Gelée de fleurs de lilas 125 g de fleurs de lilas...

Tout le monde connait le trèfle, les fleurs sont sucrées et donnent un miel crémeux. Vin de trèfles ( donne 10 litres de vin ) 4275 ml de fleurs de trèfle fanées et séchées 10 litres d`eau bouillante 1680 g de sucre blanc 3 citrons coupés en tranche 3...

Les lavandes sont odorantes, parfumées, et agrémentent les plats provençaux. Les utilisations sont multiples, séchées dans le linge, en décoration, mais aussi pour le parfum et la cuisine. Utilisez les fleurs en pâtisserie et, comme le thym. Décorez vos...

Je me souviens d'avoir manger les feuilles et les tiges de coquelicots dans un restaurant "gastronomique", celà ne m'a pas profondemment impressionné, surtout que, comme la bourrache, les petits "poils" de la plante sont assez désagréables. Il vaut mieux...