Mentha X Villosa

Publié le par Miss Terre

TCT-HB22-2-3.jpg
C'est une menthe a feuilles rondes velues qui poussent dans les endroits humides.
Elle se consomme comme de la menthe commune.
Vin de Menthe

- 1 grosse poignée de feuilles de menthe fraîche
- 1/2 l d'eau
- 20 cl de vin blanc
- 20 g de miel


Faites une infusion de menthe. Laissez reposer quelques heures. Filtrez, ajoutez le miel, puis le vin blanc (chablis, sancerre, sec ou moelleux selon votre goût).

Mettez en bouteille, fermez hermétiquement.

Thé vert à la menthe Marocain

- thé vert non parfumé
- 1 bouquet de menthe fraîche
- beaucoup de sucre (25 à 30 morceaux)

Préparation :

Faire chauffer de l'eau, verser 1 petit verre d'eau bouillante sur 2 cuillères à café de thé vert.

Après une minute, jeter le liquide, garder le thé (c'est pour enlever la première amertume du thé), puis verser le reste de l'eau (il faut avoir une petite théière, équipée idéalement d'un filtre dans le bec verseur, c'est + facile).

Ajouter ensuite la menthe fraîche, en noyant tout de suite les feuilles dans l'eau (si elles surnagent, elles prennent un goût de brûlé, un peu amer -avec l'habitude, vous le reconnaîtrez- c'est pour les marocains quand le thé est brûlé).

Par dessus, ajouter les sucres (au moins 25-30 sucres pour 4-5 verres).

Pour mélanger, on ne remue pas avec une cuiller, on prend un verre, on verse de la théière dans le verre, puis le verre dans la théière, et ainsi de suite plusieurs fois, le contenu sera mélangé.

On verse dans les verres en tenant la théière bien haut pour faire 'mousser' le sucre...
et on boit très chaud.

Salade De Concombre à La Menthe :


1 Concombre 2 tomates.
Sauce : 150 g de crème fraîche, 1 c à soupe de Jus De Citron sel, poivre, un bouquet de menthe.

Pelez et émincez le concombre.
Pelez et épépinez les Tomates coupez-les en rondelles.
Préparez la sauce avec les ingrédients indiqués et versez-la sur la salade.
Servez bien frais.

Vous pouvez remplacer la crème par du yaourt et faire dégorger le Concombre au sel, il sera moins croquant mais plus digeste.

Publié dans Plantes & Recettes

Commenter cet article