Le blog de Miss Terre

Facilement reconnaissable lorsque l'on le déterre, bulbe et bulbilles. Le meilleur moyen de ne pas se tromper : couper une feuille pour bien vérifier qu'elle sent l'ail. La plante ressemble étonnamment à un poireau cultivé et se consomme de même manière....

Riches en fer et vitamine C, le pourpier se mange en salade : - Pourpier (trié sans les "branches" dures) - Tomates - Oignons - Basilic Il se cuit comme légume, ou on peut le préparer au vinaigre comme les cornichons.