Amaranthe

Publié le 7 juin 2007 par Miss Terre

Toutes les amaranthes sont comestibles même la fameuse Amaranthe Queue de Renard, elles se consomment comme les épinards. Elles se retrouvent très souvent, et résistent à la sècheresse. Les graines sont agréables et se récoltent en été en laissant les plantes la tête en bas pour les faire tomber.

en détail…

Bricks à l'Amaranthe

Des feuilles d'Amaranthe
Roquefort (1/4 du poids des herbes)
Des feuilles de riz

Faire blanchir les feuilles.
Egouttez en pressant.
Hacher les feuilles et les mélanger au roquefort.
Mettre les feuilles de riz, une par une, dans une assiette remplie d'eau.
Laisser imbiber une minute.
Poser à plat sur une planche.
Mettre au centre 2 cuillères à soupe du mélange ci-dessus et empaqueter.
Faire dorer à la poêle.
Egoutter sur papier absorbant.
Servir avec du cidre frais.