Par Miss Terre
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Publié dans : Recettes
Vin de feuilles de pêcher 2 bouteilles de rosé 30cl d'eau de vie 175g de sucre 150 feuilles de pêcher 1/2 gousse de vanille Versez les 2 bouteilles de rosé dans un récipient, Ajoutez 30 cl d'eau de vie, 175g de sucre et 150 feuilles de pêchers rincées et épongées ainsi qu'une demi gousse de […]
Mardi 10 juillet 2007
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Par Miss Terre
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Publié dans : Plantes & Recettes
C'est une plante aromatique basse, il ne dépasse pas 10cm de hauteur, mais s'étend sur 50cm de largeur, tapissante, aux tiges radicantes aux nœuds, aux très petites feuilles opposées ovales ou lancéolées, aux courtes hampes florales dressées. De juin à septembre, son feuillage aromatique vert à […]
Samedi 7 juillet 2007
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Par Miss Terre
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Publié dans : Recettes
Liqueur de laurier 25 feuilles de laurier 5 dl d'alcool à 95° 5 dl d'eau 300 g de sucre semoule Laver soigneusement les feuilles de laurier et les faire sécher sur un linge. Mettez les feuilles et l'alcool dans un grand bocal, fermer et laisser macérer 1 mois. Faire fondre le sucre dans […]
Mardi 3 juillet 2007
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Par Miss Terre
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Publié dans : Plantes & Recettes
On l'appelle aussi herbes aux vers, herbe au bon chasseur, herbe amère, sent-bon, chartreuse, et de bien d'autres noms. Cette plante dépassant souvent 1,5 m de haut, avec ses boutons ressenblant à de gros boutons jaunes, placés en corymbe, dégage une saveur très amère et camphrée. Elle pousse […]
Vendredi 22 juin 2007
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Par Miss Terre
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Publié dans : Recettes
Poulet à la vapeur de tilleul 1 poulet d' 1,7 kg environ, coupé en quatre 1 rouleau de papier alu. 1 poignée de fleurs de tilleul séchées 1 cas de Cerfeuil ciselé sel, poivre Chauffez 2 l. d'eau dans la partie inférieure du cuit-vapeur. Répartissez la moitié des fleurs de tilleul sur la partie […]
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Publié dans : Fleurs & Recettes
Chocolat au jasmin du Grand Duc de Toscane 4,5 kg de fèves de cacao torréfiées et broyées des fleurs de jasmin fraîches 3,6 kg de sucre blanc, bien sec 85 g de gousses de vanille " parfaites " 115 à 170 g de cannelle " parfaite " 2,5 g d'ambre gris Dans une boîte, alternez des couches de jasmin […]
Samedi 16 juin 2007
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Par Miss Terre
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Publié dans : Recettes
Liqueur de verveine 500 cl d'alcool à 90% 500 cl d'eau 40 morceaux de sucres (ou moins car c'est vraiment sucré) 40 feuilles de verveine fraiches Mettre les feuilles dans un bocal avec l'alcool et laisser tremper 48h (pas plus sinon la liqueur sera marron) Faire fondre le sucre dans les 500 […]
Vendredi 15 juin 2007
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Par Miss Terre
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Publié dans : Recettes
Je ne vais pas décrire le romarin, il est assez connu et bon nombre de pages lui sont consacrées. En revanche, je vais tenter de trouver quelques recettes simples, rapides, originales et pourquoi pas diététiques. Les meilleures plates étant certainement ceux qui ont les produits les plus beaux […]
Par Miss Terre
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Publié dans : Plantes & Recettes
Il fait parti des plantes que l'on retrouve fréquemment dans toute la France, dans les jardins et le long des sentiers. Les jeunes feuilles sont tendres et très bonnes, elles se rajoutent crues aux salades, mais deviennent plus coriace avec le temps. Toutes les sortes de plantains sont […]
Par Miss Terre
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Publié dans : Recettes
Liqueur de Basilic 1/2 litre d'eau de vie 100 feuilles de basilic (un beau bouquet) Sirop: 40 morceaux de sucre et 1/2 litre d'eau Laisser macérer un mois les feuilles de basilic dans l'alcool pendant un mois dans un bocal fermé. Faire le sirop de sucre, l'ajouter à l'alcool. Laisser reposer […]
Vendredi 8 juin 2007
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